Gyors csapati
Egyes receptekhez kifejezetten illik, de mindenhez is eszem amikor hirtelen kell kenyér, de nincs itthon.
Ha sikerül szép zsebesre csinálni, akkor éles késsel félbe is lehet vágni szendvicsnek. Vagy vajjal, krémsajjtal megkenni vékonyan, rá valamilyen sonka és savanyúság.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A lisztet összekeverem sóval és elkezdek hozzá langyos vízet adagolni, közben gyúrom. (Ha teszek bele olajat vagy olvasztott vajat, azt ekkor.) Egy kézzel könnyen formázható tésztát kell kapnom.
-
Fél órára félreteszem hogy a liszt beszívja a vízet. Ha kell, fél óra után is adok hozzá.
-
Golyókat formázok, majd vékonyra kilapítom (kb tenyérni adagok lesznek belőle). Persze lehet nyújtani is.
-
Ezt a meleg serpenyőbe teszem és közepes hőmérsékleten megsütöm.
-
Villanytűzhelyen készítve, a spatulával lenyomkodom sütés közben, főleg ott, ahol még lapos. Akkor van kész, amikor meghólyagosodik, akár foltokban meg is barnul.
-
Ha gáztűzhelyen készül, akkor közben még egy égőt begyújtok és a kész kenyeret oldalával a láng fölé tartom. Ne égjen meg, csak a felszálló meleg levegő felfújja a kenyérkéket. Villanytűzhelynél ez a lépés kimarad.
-
Viszont, amint kész, megkenem vajjal, még úgy, melegen.
