Koreai rántott csirkeszárny
Olyan, mint a filmeken. És erősen addiktív.
Chris Cho receptje lett diétásítva: https://www.facebook.com/reel/1146533479656049
Hozzávalók
A húshoz:
A panírhoz:
Illetve, ezekből a fűszerekből mind ¼ teáskanál:
Sütéshez:
Elkészítés
-
A hús előkészítése: keverd össze a fokhagymát, sót és borsot. Szórd a keveréket a csirkeszárnyakra, jól forgasd át, majd tedd félre, amíg elkészíted a panírt.
-
Egy tálban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sót és az összes fűszert.
-
Ebből vegyél ki 4 evőkanálnyit egy másik tálba, és keverd el az ⅓ csésze vízzel, hogy egy sűrű szószt kapj. (Itt az evőkanál nem púpos evőkanál.) Sörtészta szerű állagot kell kapni.
-
Forgasd a szárnyakat a szószba, onnan a fűszeres lisztbe, majd a forró olajba. 8-10 perc alatt kell megsülnie.
-
Ha kész, akkor rácsra kell szedni, nem papírra.
-
Utána még akár vissza is lehet tenni 2 percre a forró olajba hogy jól átsüljön.
Megjegyzés
- Ha nem csirkeszárnyból készül, hanem csirkehúsból, akkor akkorára érdemes vágni mint a szárny, annál nagyobbra nem.
- Csirkecom húsa finom még hozzá, az nem olyan száraz.
- A szárnyat is szétvágom ízekre hogy biztos ropogósra átsüljön.
- Egyszerűbb a száraz lisztet és a szószt egy-egy zacskóba tenni, de legalább a szószt és abba borítani a szárnyakat, és akkor gyorsabb a panírozás.
- Nagyon jól passzol hozzá a kimchi, és a valami zöldsaláta.
