Csőben sült zöldségek (Vegetable Bake)
A II. világháború alatt az Egyesült Királyságban fellépő élelmiszerhiány miatt a Lord Woolton vezette Élelmezésügyi Minisztérium kampányt indított a táplálkozás javítására, különösen a zöldségfogyasztás ösztönzésére. Hagyományosan, az angolok is főleg húst ettek, esetleg krumplival, a zöldségről pedig úgy gondolták hogy az az állatoknak takarmány. Mivel elsősorban az állati eredetű alapanyagok hiányoztak, zöldségek nem, érthető hogy így éhezésnek élték meg ezt az időszakot. Ezen akart a kormány változtatni.
A "Dig for Victory" mozgalom keretében arra bíztatták az embereket, hogy saját kertjükben termeljenek zöldséget, és "haborús szakácskönyveket" és röplapokat is kiadtak olcsó, zöldséges receptekkel.
Ez az egyik ilyen recept modernizált változata.
Valamilyen húst vagy húskészítményt lehet beletenni, de nem igényli.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A fagyasztott zöldségeket felteszem sós vízben főni, de csak félkészre főzöm.
-
Közben egy púpos evőkanálnyi vajon/margarinon megolvasztom a reszelt sajt 3/4-dét (a többit félreteszem majd a tetejére).
-
Abba keverem bele a lisztet. Össze fogja rántani nagyon sűrűre, de nem gond.
-
Ilyenkor teszem bele a cayenne-i borsot, jó sok petrezselymet, szerecsendiót, fokhagymát, majd
-
Fel is öntöm tejszínhabbal, és ahhoz öntök még vízet. A végén puding állagúnak kéne lennie és annyinak hogy ellepje majd a zöldségeket. Úgyhogy addig teszek még bele lisztet meg vízet, amíg ezt el nem érem és akkor még ízlés szerint sózom is.
-
Ha a fűszer kevés bele, ekkor még lehet pótolni.
-
Közben elkészült a zöldség, ezért leöntöm róla a vízet és egy kivajazott tálba / tortaformába öntöm. Ha van felkockázott főtt krumpli, azt is belekeverem.
-
Leöntöm a sajtos-tejszínes pudinggal, megszórom a maradék reszelt sajttal, és 180 fokon 20-30 perc alatt megsütöm. Akkor jó, amikor a sajt kicsit megpirul a tetején.
