Pogácsa alap recept (fűszerrel is)
Ez egy teljesen alap pogácsa recept, amiből kb másfél nagy tepsinyi pogácsa lesz.
Ízesítés, amivel nagyon finom: medvehagyma, vagy oregano, vagy pirosarany (akkor a recept sója elhagyható). Biztos van még csomó más is, én ezeket próbáltam eddig.
A pogácsa nekem tipikusan olyan, hogy ha már nekiálltam, akkor nagyobb adagot sütök egyben és lefagyasztom. Így mindig jut kisétkezésre vagy gyors ebédnél leves mellé.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Élesztőt felfuttatjuk a langyos tejszínben.
-
Közben összekeverjük a lisztet és a sót, majd jöhet a vaj vagy margarin. ( Én előtte beteszem a fagyasztóba, és nagy lyukú reszelőn belereszelem – így könnyebb eldolgozni a tésztában.)
-
Ha az élesztő felfutott, megy bele az is, és az összes többi még kimaradt hozzávaló, és ezeket jól összegyúrjuk.
-
Lefedve kelesztjük legalább fél órát.
-
Ha megkelt, gyúródeszkán kinyújtjuk, majd összehajtogatjuk félbe és azt is félbe, és félretesszük. (Közben szoktam lisztezni annyira, hogy ne tapadjon a deszkára vagy a nyújtófára.)
-
Félóránként még kétszer megismételjük a hajtogatást. (Mert ettől lesz "leveles".)
-
Utolsó hajtogatásnál már lehet nyújtani ujjnyi vastagra, a tetejét csíkozni.
-
A felvert tojásba egy fél-egy kávéskanál vízet szoktam tenni, mert akkor könnyebb kenni. Ezzel megkenem a tésztát, megszórom sajttal, kockázom és tepsire teszem.
-
Sütés: 220°C-on 15–20 percig
