A bulgurt öntsd le forró vízzel úgy, hogy éppen ellepje, enyhén sózd, és hagyd állni 10-15 percet, amíg megpuhul, majd nyomkodd ki a felesleges vizet.

A petrezselymet és mentát késsel vagy aprítóval vagy fűszerollóval vágd finomra (ne pépesítsd).

Keverd össze egy nagy tálban az összes növényt + bulgurt.

Öntsd rá a citromlevet és az olívaolajat, keverd át, majd ízesítsd sóval.

Pihentesd legalább 30 percet, hogy az ízek összeérjenek.